片烤方肉 山西 ? 朔州 ? 朔城 片烤方肉是采用生爐烘烤，將硬五花肉帶肋骨6--7根剁下，烘烤約一個半小時左右，待肉油出盡視肉已熟時取出。吃片烤方肉如吃北京烤鴨，肥嫩不膩，香咸可口，吃完烤肉，酒足飯飽，余香悠揚中文名：片烤方肉口味：鮮美地區：山西省方法：生爐烘烤
