稷山麻花 山西 ? 運城 稷山麻花是運城的傳統風味小吃。據傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時成為兩股面粘在一起的形狀，現在洪洞一帶還可見到這種食品。清乾隆年間，翟店鎮西位村的一位商人把它帶回家鄉運城，制作出售，食者甚多。后來，這位商人不斷改進制作技術，將麻花由兩股改成三股，然后擰成炸制，呈金黃色細絲花紋狀。中文名：稷山麻花分類：特色小吃口味：香，酥，脆主要食材：面粉，砂糖，植物油，堿粉，明礬，食用鹽
