血腸 內蒙古 ? 呼和浩特 血腸本是北方人的傳統食品，以豬血為原料。但內蒙古地區主要飼養羊馬牛，所以呼和浩特人用羊血、羊肉切粒拌上各味調料和香料灌入腸衣中便成了血腸，煮熟或蒸熟即可食用。血腸具有比較重的異味，初食者往往難以接受，蘸上一些較重的酸辣味醬料可以有效蓋住這種異味。中文名：血腸外文名：Black pudding口味：味道濃香，油而不膩主要食材：畜血，瘦肉，豬小腸拼音：xuè cháng
