酥油 內蒙古 ? 包頭 酥油又稱奶油，黃色，鮮牛奶倒入桶中，發酵成酸奶，用杵攪和和分離出白脂肪，濾去渣，放溫火上熬，水蒸發后，待顏色逐漸由白變黃，冷卻后，就變成了酥油。營養價值極高。書名：酥油作者：江覺遲類別：自傳體小說出版社：甘肅人民美術出版社出版時間：2010年8月頁數：317 頁定價：32 元裝幀：平裝ISBN：9787805887326
