北鎮豬蹄 遼寧 ? 錦州 北鎮豬蹄，是遼寧省錦州市的著名特色美食之一。北鎮豬蹄是以豬蹄為主要食材，配以精鹽、醬油、八角、花椒、肉桂、陳皮、丁香、茴香、生姜、香油、老湯、白糖等原料，經過選料、拔毛、噴燒、修割、投料、煮沸、熏烤、涂油等工序制作而成。食之香味濃郁，咸淡適口，油而不膩。中文名：北鎮豬蹄分類：肉食口味：香而不膩主要食材：豬蹄
