魚香肉絲

中文名：魚香肉絲

外文名：Yuxiang shredded pork(sauteed in spicy garlic sauce)^[1]

分類：川菜，家常菜

口味：酸辣可口,咸甜適中

主要食材：豬肉，蒜米，醋、精鹽、醬油、豌豆尖（可選），泡辣椒，鮮湯，白糖，水豆粉，（可選）黑木耳，（可選）玉蘭片，（可選）萵筍絲，（可選）胡蘿卜絲，（可選）竹筍絲，蠔油(可選)，干辣椒，（可選）土豆絲，豆瓣醬

烹飪時間：15-30分鐘口感最佳

主要配料：泡椒、蔥、姜、蒜、醋、精鹽、醬油、白糖

特色：咸，酸，辣，甜，鮮集一身

發源地：四川