銅川油茶泡饃

銅川油茶泡饃是陜西省銅川市耀州區傳統名吃，吃起來醇香味美，咸淡可口，油而不膩，耐饑耐飽。據說在清朝時期就有人賣，至今不衰，一直受到老百姓的喜愛，當地人常把油茶泡饃作為早餐吃。食用時，將油茶切碎投入開水鍋內，放入鹽面后攪勻成糊狀。然后將饃（鍋盔、燒餅、蒸饃均可）在碗內掰成小塊，舀上煎開的油茶澆上兩、三遍，直到澆透。最后再盛滿油茶，撒上少許蔥、姜末。此外，還可在油茶中打上雞蛋，味道更加鮮美適口。

中文名：銅川油茶泡饃

主要食材：泡饃

輔料：鹽

制作工藝：煮