黃鱔飯 黃鱔飯不僅是一道美味的主食，還是江門廣為人知的五邑名菜，是將米飯和黃鱔搭配而來的特色菜。黃鱔飯從誕生起經歷了不同門派，就五邑地區除臺山外，還形成以開平、恩平、新會等流派。但是從味道和做法的講究，江門黃鱔飯一直保持了最原始和傳統的瓦煲方法，使江門黃鱔飯在眾多流派中脫穎而出，成為吃貨們追棒的江門特色美食。臺山黃鱔飯，米粒松軟飽滿，黃鱔的鮮味浸入到米飯里，香味四溢，味道鮮美，十分開胃。黃鱔飯的中的鱔肉沒有骨頭，老少皆宜，飯焦香脆可口，口感松軟，是小朋友的最愛。中文名：黃鱔飯分類：粵菜口味：鮮香可口主要食材：黃鱔，生姜汁，粳米配料：精鹽、花生油各適量流行地區：廣東江門
