東江龍蜆

東江龍蜆是惠州特色菜之一，也是惠州美食嘉年華－惠州首屆美食節的東江東坡宴菜式之一，屬于粵菜之東江菜。惠州地區的蜆主要生長在東江、西枝江、西湖及一些小溪，東江是惠州河蜆主要產地，甚至有“東江蜆養活了惠州古人”的說法。即使到了今天，一顆微不足道的蜆，依舊是惠州人難舍的地道美食。惠州東江船工常下河撈蜆，腌后食用，后來東江船工配以青綠蒜薹，發明了清炒河蜆的吃法，成為東江菜系最知名的小鮮，以后惠州廚師新創此新菜。【詳細】

中文名：東江龍蜆

主要食材：河蜆

分類：東江東坡宴菜式

口味：鮮甜