峰峰三下鍋

峰峰三下鍋又叫彭城三下鍋，是河北邯鄲彭城地區民間具有獨特風味的名菜。其主要是以做菜的食物命名的，分為葷、素各三種：葷三樣——五花肉、肉丸子、酥肉。素三樣——蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆（也有用山藥的）。彭城“三下鍋”不同于一些地方的大鍋菜，它選料考究，做工精細，需要好幾道加工程序。三下鍋里有燉肉、酥肉、丸子葷三樣、蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆素三樣，用大鍋熬制，再加少許菠菜、蒜薹等綠色蔬菜，色香味俱全，是彭城人結婚、做壽、做滿月招待親朋好友的首選飯菜，體現了彭城鎮的悠久歷史和熱情好客、淳樸憨厚的鄉土風情。【詳細】

中文名：峰峰三下鍋

主要原料：五花肉，酥肉，肉丸子，蒸皮渣，炸豆腐，炸土豆

是否含防腐劑：否

適宜人群：老少皆宜