龍繞泥鰍煲 龍繞泥鰍煲是衢州常山的特色菜，是選用常山龍繞泥鰍（今屬球川鎮）制作而成的菜肴。此菜的做法很多，比如紅燒泥鰍、煎炒泥鰍、泥鰍煲湯等等，最營養的做法就是泥鰍煲湯，味道鮮美，營養豐富。龍繞泥鰍煲取材龍繞泥鰍，配料、調料根據各自口味喜好來定，關鍵是不能煮久，一般來說，大火煮開，調小火慢燉就可。
