清蒸江團 清蒸江團是四川樂山地區特色傳統名菜，屬于川菜之上河幫蓉派川菜，是用產于岷江樂山江段和嘉陵江口一帶的“江團魚”、火腿等為原料，經清蒸而成，成菜形狀美觀，肉質肥美細嫩，湯清味鮮，是川菜傳統的名貴大菜。清蒸江團更是入選由中國烹飪協會主辦的“世界發布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經典名菜”中四川榜名單，被評為“中國菜”之四川十大經典名菜。Maigoo小編推薦四川其他上河幫川菜代表菜：眉山東坡肉、東坡墨魚、蹺腳牛肉、開水白菜、東坡肘子、樂山缽缽雞、醪糟紅燒肉、甜燒白、西壩豆腐、樂山甜皮鴨等。【詳細】中文名：清蒸江團分類：川菜口味：鮮香主要食材：江團，火腿工藝：蒸
