焦圈 北京 焦圈是一種老北京傳統特色小吃，其色澤深黃，形如手鐲，焦香酥脆，風味獨特，是老北京小吃十三絕之一，也是北京著名的早餐小吃之一，在老北京，男女老少都愛吃焦圈，北京人吃燒餅愛夾焦圈，喝豆汁的時候也愛就著焦圈。大部分北京人都愛喝豆汁兒，再配上焦圈、咸菜和一個小燒餅，就是很多人的心中的一頓完美早餐。上好的焦圈，講究炸出來色兒深黃，油亮光滑，小巧玲瓏，形同手鐲一般。而焦圈可貯存十天半月，質不變，脆如初，酥脆不皮，是千百年來人們喜愛的食品。中文名：焦圈主要原料：面粉，食鹽，明礬，堿主要營養成分：脂肪，碳水化合物流行地區：中國 北京市
