蕪湖小籠湯包

蕪湖小籠湯包與蝦籽面、酥燒餅代表了蕪湖小吃，是蕪湖著名的小吃。蕪湖的湯包經過了本土的改良，獨有的皮薄餡兒足，加上超多的湯汁，其制作有和面、皮湯、做肉等工序，整個流程下來有十多個環節，先是要把醒好的面搓好，切成大小均勻的劑子。然后用搟面杖搟成四邊薄、中間略厚的包子皮，每張皮上包入適量的肉餡，即成紅白相間的湯包。蕪湖小籠湯包制作技藝入選蕪湖市非物質文化遺產保護名錄和安徽省級非物質文化遺產保護名錄。