網油卷 江蘇 ? 常州 網油卷作為甜品，也是常州一道地方特色小吃，炸制網油卷主要的食材是豬網油、赤豆沙以及生粉和蛋清液，這些原材料都很家常，也沒有多少復雜的烹飪技巧。炸好的網油卷，脂香撲鼻、綿甜不膩，咬上一口網油卷，唇齒留香、香甜四溢，這是記憶中味道，也是年代的味道。網油卷上桌時挺立飽滿不癟，外表能透出一抹淺淺的亮棕色，外殼脆而薄，脂香撲鼻，豆沙餡質地細膩，口味香甜，整個點心入口綿軟適口，甜而不膩。網油卷在江蘇省餐飲協會主辦的“江蘇13市地標美食”中被評為“常州十大地標菜品”。中文名：網油卷分類：江蘇常州地方特色小吃口味：外殼脆而薄，脂香撲鼻，綿軟適口，甜而不膩。主要食材：帶肥瘦豬肉，火腿，雞蛋，水發墨魚，水發香菇，香蔥，面粉，豬油膏（網膏）
