紹興香糕 浙江 ? 紹興 紹興香糕是浙江省紹興地區的特色傳統糕點，已有200多年的歷史，以前做為貢品進貢朝廷，味道香甜，造型美觀，深受消費者的喜愛。其制作方法是用精白粳米磨成米粉，配上適量的中藥丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以純白沙糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙，這樣焙制的香糕黃而不焦，硬而不堅，上口松脆香甜，并有解郁、和中、開胃、健脾之功能。紹興香糕品種多樣，以精制桂花香糕最佳，1984年被商業部評為優質產品和浙江省優質產品，是紹興著名的特產糕點。中文名：紹興香糕分類：糕點口味：香甜或者椒鹽主要食材：粳米，丁香，砂仁，白芷，豆蔻，大茴別名：進京香糕創始人：孟憲正產地：紹興
