新昌春餅 浙江 ? 紹興 新昌春餅是浙江新昌縣有名的傳統風味小吃，其餅形如圓月，薄如紙張，白中透黃，略帶微咸，酥脆香美。其制作方法是將帶鮮肉餡或蔥餡的小卷春餅放在油鍋里炸，即成為色澤金黃、香脆可口的春卷。制作新昌春餅面要和得稀稠適度，火候也要合適，手法也很關鍵，因其不易損壞可作干糧攜帶。中文名：新昌春餅外文名：Chunbing性質：食品記載地點：《新昌縣志》用途：用來下酒，堪稱佳肴產地：浙江省紹興市新昌縣
