璧山縣城哪家米線活米粉好吃
導讀：璧山縣城哪家米線活米粉好吃 重慶有什么特色菜
24隊車站朝出城方向走50M旁邊有家張家米線。
一人巷(廣場政府辦公樓后面那條街，廣電局)面莊對面有家陳家米線。他們兩家的酸菜肉絲米線都好吃。
如果喜歡吃炸醬或者其它的米線就到名豪口口那家王三刀削去吃。
如果喜歡吃羊肉米線就到老重百對面，轉角紅綠燈那有家水城羊肉米線。
做為一個老璧山本人對吃還是比較在行
重慶有什么特色菜
棒棒雞
麻辣味型。選用雞脯、雞腿肉，入鮮湯煮熟，敲松肉質，撕成雞絲，淋味汁。特色是麻辣咸鮮味美，雞絲細嫩爽口。因在烹制過程中，要用小木棒敲打雞肉，使其松軟，故名“棒棒雞”。
冰糖肘子
咸甜味型。為居民家庭宴席中常見菜品。特色是形豐腴，色紅亮，內軟嫩，咸甜鮮香回味長。
脆皮魚
糖醋味型。用800克鮮魚一條，加工洗凈，上水豆粉，然后用熱油淋炸定型，熟透澆糖醋味汁。特色是甜酸爽口，皮酥香，肉細嫩，回味綿長。
干煸鱔絲
麻辣味型。“干煸”為川菜獨特的烹制法，掌握火候十分關鍵，干煸菜品的特色是酥軟香爽，麻辣味鮮，回味無窮。
干燒巖鯉
家常味型。選用600克左右一條巖鯉魚，采用川菜獨有的“干燒”烹制法，成菜具有魚形完整，色澤紅亮，肉嫩味鮮，微辣香甜的特色。
干燒魚翅
咸鮮味型。用鯊魚翅、雞肉、鴨肉、豬肉、火腿，調以鮮湯，燒烤收汁。特色是翅針明亮，柔軟爽口，汁稠味鮮。為高級宴席之佳肴。
宮保雞丁
辣香味型。據史書記載和民間傳說，此菜與清代四川總督丁寶楨有關，因丁被封為太子少保（尊稱宮保），故得名。其特色是雞丁滑嫩爽口、香辣酸甜適度。
怪味雞絲
怪味味型。為川菜獨有的特色菜品。此菜的特點是，集酸甜麻辣咸鮮香等味于一體。
鍋巴肉片
烹制此菜，火候掌握要得當，操作要快。特色是肉片滑嫩，鍋巴酥香，酸甜爽口，吱吱有聲。
荷包魚肚
咸鮮味型。取加工成型的黃魚肚，喂鮮湯、敷魚糝，以火腿、瓜衣、冬菇等造型牽花，入籠蒸熟。為高級宴席菜，有形象美觀，質地細嫩，湯清味鮮的特色。
荷葉玉簪
咸鮮味型。此菜選季節，是當地居民待上賓之佳肴。特色是清香撲鼻，肉質軟嫩，咸鮮爽口。
回鍋肉
家常味型。此為巴蜀特色菜肴，當地居民家家會做，且各有所長。特色是色澤美觀，香味濃郁，微辣香甜，肥而不膩。有“過街香”之美稱。
火爆雙脆
咸鮮味型。此菜用雞肫和豬肚頭切配爆炒成菜，是一道火候功夫菜。特色是紅白分明，咸鮮脆爽。
荔枝魷魚卷
選用
優質魷魚切片、切花，下鍋炒，使其自然翻花成卷。特色是形色美觀，酸甜爽口，柔軟帶韌。此菜可見烹調師的刀功、火候和調味之功夫。
龍眼燒白
咸鮮味型或醇甜味型。這道菜在當地居民餐桌上時常可見，俗稱“扣肉”。特色是菜形美觀，嫩軟滋糯，肥而不膩。
毛牛肉
五香味型。此菜不是“毛牛”的肉，而是經烹制起“毛”的牛肉。因烹制工藝復雜，一般家庭和餐館都不做此菜。特色是色如琥珀，肉質松軟，入口化渣，香郁鮮美，回味無窮。
清燉牛尾湯
咸鮮味型。燉牛尾湯，有所講究，須選用去皮牛尾中段，并從骨縫處下刀。燉前要用清水浸泡，入鍋時加調料，燒沸去盡浮沫，改用小火慢慢燉軟，達到牛尾軟嫩，肉離骨而不散落，湯色清爽，鮮香醇厚之特色。
清蒸江團
姜汁味型。用嘉陵江中特產江團魚（肥頭魚），清蒸成菜。具有魚形完好，口味清爽鮮嫩的特色。被視為魚類上品。
神仙鴨
咸鮮味型。選肥鴨一只，配火腿、玉蘭片、口蘑、鮮湯，經炸、澆成菜。特色是肉質軟嫩，咸鮮味濃。
水煮牛肉
麻辣味型。系川菜特色菜品之一。具有麻辣味突出，肉片鮮嫩的特色。
蒜泥白肉
蒜泥味型。可見廚師刀上功夫，特色是汁紅肉白，咸鮮微辣，蒜香味濃，片大如掌，薄而透亮。
糖醋排骨
糖醋味型。此菜是伴酒佐餐的好菜，要烹制好此菜有一定難度，對味汁的調配和烹飪的火候都有較高要求。特色是酥香甜酸適中，回味悠長爽口。
五香熏魚
五香味型。烹制此菜工藝復雜，需采用多次調味，炸、燒、烤等多種烹制法。成菜具有香、酥、鮮、回甜的特色，是伴酒佐餐之佳肴。
香酥排骨
咸鮮味型。選用豬肋骨，經腌漬入味，蒸軟后，下油鍋酥炸。特色是色澤美觀，酥香嫩爽。下酒伴餐，實為佳肴。
一品海參
咸鮮味型。用大烏參一只，喂鮮湯，配雞肉、火腿、干貝、冬筍、口蘑等，蒸軟后，淋芡成菜。有形美色艷，質嫩汁亮，咸鮮味醇之特色。
魚香肉絲
魚香味型。為川菜中特色菜肴之一，是一道檢驗廚師調味技巧的功夫菜。特色是色澤艷麗，咸甜酸辣香兼備，姜蔥蒜味濃郁。
樟茶鴨
煙香味型。川菜中的特色菜肴，因此鴨選料嚴格，調味復雜，烹制考究，過去民間少有，僅為宮廷膳食。其特色是咸鮮郁香，皮酥肉嫩，爽口化渣。
重慶火鍋
麻辣味型為主，咸鮮、酸辣味型兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和兩者皆備的鴛鴦火鍋。重慶火鍋以調湯考究，麻辣鮮香見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，風格獨特，場面熱烈等特色，因而名揚九州。
竹蓀鴿蛋
咸鮮味型。用山珍中之上品竹蓀，加高湯煮鴿蛋，是一道極富營養的湯菜。特色是湯清味鮮，質嫩爽口。
Hash:393d5fc6ef4a80a52dfa4185ab4b3faab744a100
聲明：此文由 謝絕崇拜 分享發布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯系我們 kefu@www.51kouyi.org
相關推薦
-
京都三千院，日式紫陽花，不能錯過的日本旅行攻略
夏天到了，來日本旅行的游客們，最愛的觀賞場所，還屬紫陽花海，一片片紫色粉色堆簇而成的海洋里面，蕩漾彌漫著花香陣陣。所謂“京都三千院，日式紫陽花”，真的是名不虛言。天朗氣清，最棒的是恰逢一場不期而遇的陣雨。撐著小傘獨行，有著幾分優雅的觀賞心境。京都里面，坐擁著各種古老的層層院落。用來遠眺，或者欣賞風景，都是不錯的選擇。不僅是紫陽花美，就連紫陽花延伸出來的小飾品，也是極美。宛若心的現狀，精致小巧。根據
-
璧山這個擁擠路口將建環形人行天橋，全長約135米
璧山區規劃和自然資源局消息：為落實璧山區2020年政府工作任務，由區住房城鄉建委啟動2020年人行過街設施建設項目方案設計工作，針對金劍路與文星路交叉口人流量大、交通擁堵現象，擬在此處修建一座環形人行天橋。該橋梁設計全長約135米，采用鋼箱梁結構；橋面寬4米，橋面兩側設置45厘米立體綠化；梯道寬2.2米，路口所有梯道均配扶梯；橋下凈空約5米。目前，該項目正在開展方案提前審查
-
璧山來鳳這片花開了，簡直美呆了！
最近被朋友圈的櫻花海刷屏了嗎？重慶“炫彩萬木源”鄉村旅游景區火速成為璧山人民打卡新景點不少街坊聞聲前來拍照春天是萬木源每年顏值的巔峰時期果不其然萬木源又又又美出了新高度！（趕緊上圖給大家感受一下）賞千樹萬樹花開品千年古驛文化景區線路公交線路：乘坐地鐵1號線---大學城站下車前行50米坐901公交---璧山雙星站下車乘坐80
-
璧山免費的公園都有哪些
璧山免費的公園都有哪些 秀湖公園秀湖汽車露營基地東岳體育公園觀音塘濕地公園
-
璧山楓香湖兒童公園可以燒烤嗎
璧山楓香湖兒童公園可以燒烤嗎 璧山楓香湖兒童公園基本信息璧山楓香湖兒童公園介紹
-
重慶璧山櫻桃采摘的地方推薦
重慶璧山櫻桃采摘的地方推薦 璧山云霧山4個區單循環路線任你暢游
-
重慶璧山秀湖國家濕地公園游記
重慶璧山秀湖國家濕地公園是一個純天然的濕地地質特征的風景區，這里生物多樣性非常明顯，大家可以看見很多珍稀的動植物，是一個旅游拍照的絕美勝地，下面給大家分享重慶璧山秀湖國家濕地公園游記。秀湖國際濕地公園地址：璧山老城區與綠島新區的結合部緊鄰璧山新商業中心。新年的第一次出行，乘客車從永川到璧山，車程1.5小時。本來的計劃是從璧山濕地公園坐車回來路上去電視塔公園。手機一查居然是秀湖公園，無心插柳的一個舉動，走進了計劃之外的地方來，也好。于是下樓梯，走了很多臺階就這樣走進了秀湖公園里面來。
-
璧山丁家有哪些旅游景點「璧山丁家公園」
璧山丁家有哪些旅游景點「璧山丁家公園」 璧山有哪些好玩的地方璧山哪些地方好耍？重慶璧山有哪些旅游景點不容錯過？
-
重慶市璧山區旅游景點「重慶市璧山區旅游景點大全」
重慶市璧山區旅游景點「重慶市璧山區旅游景點大全」 壁山風景點有哪些？璧山有哪些好玩的地方重慶璧山有哪些旅游景點不容錯過？重慶壁山風景點有哪些？
-
璧山區旅游景點大全介紹（璧山風景區有哪些景點）
璧山區旅游景點大全介紹（璧山風景區有哪些景點） 璧山有哪些好玩的地方重慶壁山風景點有哪些？重慶璧山有哪些旅游景點不容錯過？璧山有什么好玩的地方？哪些景點必去？璧山有什么地方好玩的
-
