順德特色小吃推薦?

食在廣州，廚出鳳城。鳳城指的就是順德，順德是粵菜的發源地。正宗粵菜起源。順德也是被聯合國教科文組織授予了“美食之都”稱號的城市。下面小編就來介紹一些順德有名的小吃，先去請見下文。

“雙皮奶”素有廣東甜品之王的美譽。這種由牛奶、蛋清和白糖等混合燉制而成的特色小吃，起源于廣東順德，至今已有百余年歷史。其狀如膏，色潔白，口感細膩嫩滑，如絲如綢，入口即化;口味香而不重，甜而不膩，吃后唇齒留香。

此菜有70多年歷史，風行港、澳及華南各地，是中國烹飪技術中軟炒法的典型菜例。特點是光亮潔白，鮮嫩軟滑，奶味濃郁。

用大米漿經發酵蒸制而成。其糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔;內層小眼橫豎相連，均勻有序;質爽軟而潤滑，味甜冽而清香。此品因首創于順德縣的倫教鎮而得名，已有數百年的歷史。清咸豐間成書的《順德縣志》載：“倫教糕，前明士大夫每不遠百里，泊舟就之。

大良野雞卷，別稱大良肉卷，是粵菜中知名度較高的菜式之一。二十世紀二十年代大良宜春園酒家董程師傅創制。名目與清代袁枚《隨園食譜》所載的野雞卷相同，而用料、制作相異。以肥肉片制成，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。

大良蹦砂有一段來歷，大良人梁成章于清乾隆五十三年在其所設的"成記"油炸店創制。后經順德李禧及后人的繼承發揚和改進，逐漸形成了"李禧記"這個老字號。風味獨特而為人推崇，繼而馳名港澳、新加坡、馬來西亞等地，是游客到廣東必爭購買的小食。

陳村粉是順德區陳村鎮的一道傳統名菜，屬廣府粵菜。薄、爽、滑、軟為特點，可以與多種食材結合，烹制不同的菜式，吃過后回味無窮。

陳村粉已經有90多年的歷史。大約在清末民初，順德陳村人黃但創制出一種以薄、軟、滑、爽為特色的米粉，聲名鵲起，當地人稱之“粉旦(但)”。

均安蒸豬歷史悠久，最早可追溯到春秋“太公分豬肉”時代。據史料載：各地春秋二祭“多有燒豬作犧牲分胙肉，而江尾(即今均安鎮)則用蒸豬”。當地每逢有喜事，所有人都會聚集到祠堂一起吃蒸豬，以示慶祝。這一傳統一直沿襲了兩千多年。

Hash:fe83fa878f05141cb040273778e50f5f37941dae

聲明：此文由佚名分享發布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯系我們 kefu@www.51kouyi.org

順德特色小吃推薦