朝陽凌源市8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
凌源市位于遼寧西部，由朝陽市代管，因大凌河發源地而得名，位于遼寧、河北、內蒙古三省(區)交匯處，是連接京沈兩大都市群、溝通內蒙古腹地與沿海港的重要交通節點城市，下面小編給大家分享一下到了凌源市要品嘗一下的8道地方美食。
1、凌源羊湯
凌源羊湯主要以羊雜配多種作料加羊骨老湯精制而成。廚藝獨特，營養豐富，湯汁肥而不膩，實為羊湯中的上品。喝湯人戀其味美，所以“加湯”的喊聲絡繹不絕，成為羊湯館中一道獨特的風景。
2、凌源燒雞
凌源燒雞凌源燒雞亦稱熏雞，在加工過程中有獨特的工藝程序，系選用肥白條雞入鍋中煮制，加各種調料，適度掌握火候，反復翻動，使煮好雞肉表里熟透，然后放在熏籠內加工熏制，成品講究肉熟透，表皮呈紫紅色，咸淡適度，表里如一，氣味芬芳，口感極佳，燒雞外型美觀，雞頭回扭，口銜一翅，雙足后折插入腹腔，達到色味香形具臻佳妙。
3、凌源撥面
以優質蕎面為原料，和好后放在面板上，搟成厚約1.5公分面片，再用特制面刀直接撥至沸騰湯鍋中，煮熟澆上肉絲鹵即可食用，既味美可口，又經濟實惠。
4、凌源炸糕
用黃米面外為，內包以豆沙加紅糖玫瑰為餡，用豆油炸制，炸成后呈金黃色，脆、軟、香、甜，列為“凌源小吃三宗寶，燒餅炸糕豆腐腦”名吃之一。
5、凌源鉻馇
選用優質綠豆，用水泡后以石磨研磨成糊狀，和傳統的煎餅做法相似，以文火在鐺上烙制成薄餅狀，可切成塊炸、炒、溜，多用于燴制帶湯食用，味道清純可口，夏季食用消暑敗火，在各飯店中做法翻新，成為一種地方風味佳肴。
6、凌源燒餅
以小麥粉為主料，和面時按比例加入適量鹽堿，反復揉合，然后搟成大片，片上擦勻油酥，卷在一起再? ?為每個約重100克的扁形面團，放在磁盤里用雙手碾成圓餅后，在圓餅一面粘滿芝麻，放在爐內烘烤。采用文火烤制，外表微黃而不焦，內穰松軟熟透，講究油酥大、層數多、芝麻勻、火候足、水氣小。因爐壁早期用瓷缸片，故稱之為缸爐燒餅，烤制時燒餅貼在爐頂部稱吊爐燒餅。
7、凌源豆腐腦
大豆，去皮用石磨研磨成糊狀，加熱后濾出豆漿煮熟，盛放于保溫容器中，將煅石膏粉分層徐徐加入并攪勻，經一定時間即成為色澤潔白、油嫩而有韌性的豆腐腦，盛在碗里顫顫微微，片兒薄而不斷，澆上以雞湯、肉丁、蘑菇等調制成的清湯鹵，加入適量陳醋、蒜泥、辣椒面、香菜末、味精等調料，味道清淡鮮美。城內有多家經營，以趙氏品質最佳。
8、凌源藍莓
凌源藍莓是遼寧省朝陽市凌源市的特產。凌源市宏達悅牛農業科技生態園已成為全國最大的反季藍莓生產基地。凌源藍莓獲地理標志保護產品。
以上是給大家分享的凌源市的8道地方美食特產，味道都很不錯，到凌源市的朋友可以找找嘗嘗，歡迎凌源市的朋友給留言進行補充。
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