5道正宗的沙縣小吃，本地人都在吃，每一種都堪稱經典！
5道正宗的沙縣小吃，本地人都在吃，每一種都堪稱經典！
民以食為天，美食在我們的生活中占據不小的地位。今天小吃貨要來推薦一下享譽國內外的“小吃之都”——沙縣！沙縣小吃，有哪些美食是真的值得我們去吃的呢？
沙縣豆腐丸是福建省傳統小吃。豆腐丸制作簡便，做法是先取若干鮮豆腐投于盆中，加蛋、姜汁、蔥頭、味精、胡椒粉及少量的木薯粉，攪成糊狀，然后用湯匙舀起，包入肉餡，投于水中文火慢煮，丸子浮出水面時，撈起備用。接下來，將鍋燒熱，倒入鮮豬油，加姜絲、蔥頭使其有香味，再倒入適量清水，然后將煨好的豆腐丸傾入鍋內，用文火煮至10-15分鐘，加味精、麻油、黃酒、辣醬等佐料，起鍋后即可食用。
沙縣餛飩
沙縣餛飩的餡料也是同樣捶打的方式制作的，只是在吃的時候，可以選擇清湯的餛飩，或者是搭配沙縣燉湯的餛飩，當然價格方面，也就差了許多，沙縣餛飩有個特別之處就是面皮特別薄但口感勁道。
米凍皮
"記得以前，街頭巷尾都是米凍皮，從小吃到大，后來離開沙縣去外面讀書，于是米凍皮便成為了鄉愁。"沙縣米凍皮具有天然大米的香味，吃起來滑感不粘牙。米凍皮里不會加任何餡料，緊靠最后淋上的醬汁調味，鮮咸中透著絲絲甜味，特別適合大夏天。
來到沙縣吃小吃，魚丸也是一絕。沙縣魚丸在沙縣當地獨具特色，自成一家。魚丸，又稱“魚圓”、“魚腐”、“魚脯”，是用魚肉斬茸，加蛋清、淀粉攪拌上勁，擠成小丸子，入微沸水中煮熟而成。有的還包上豬肉餡或蝦肉餡，十分鮮美，吃起來口感也很Q彈。
沙縣盛產芋子，芋餃自然也非常有名。煮熟的芋子搗爛后加入木薯粉，揉成細膩嫩滑芋餃皮。包著豬肉丁、蔥、香菇、筍干做成的內餡，做出來的芋餃，鮮香軟糯，滑溜可口，非常美味。
這些才是真正的沙縣小吃，大家還知道什么當地的沙縣小吃呢？
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