臨州風物：國慶游臨縣 讀歷史 品美食
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臨縣，地處鄂爾多斯盆地東緣河東煤田腹地呂梁山西麓，是晉西黃土高原的重要組成部分。
全縣地勢北高南低，東高西低，湫水河一水中分，將全縣在地貌上一分為二。其東，呂梁山沿著白龍山、黑茶山、架梁山、漢高山逶迤而下。其西，百里黃土高原像席子一樣一直鋪展到黃河東岸，紫金山如燈塔一般屹立其中。
千百年來，臨縣像待字閨中的姑娘一樣，一直默默矗立在黃河東岸，寧靜而沉默，不聲不響。從中元古代的漢高山群，古生代的煤系地層，到中生代紫金山堿性二長巖，到新生代的第三系紅粘土、第四系馬蘭黃土，全新世的黑壚土，以及新石器時代的白家坂遺址、夏商的新化遺址、戰國的烏突戌古城，臨縣沉積了和發育了地質歷史時期的各個地層與沉積記錄。
游臨縣就是讀地球的地質構造運動史。浩瀚無垠的鄂爾多斯盆地，在延續了幾億年的擴張之后，在呂梁山的西麓，停止了東進的步伐，伴隨著離石斷裂折戟沉沙，雄偉壯闊的河東煤田形成了！呂梁升，臨縣出。漢高起，河東成。巍峨的漢高山見證了臨縣大地的前世今生和河東煤田的出生和長大！
游臨縣就是讀地殼的火成巖侵入史。在經過古生代漫長的寧靜之后，熾熱的中生代堿性巖漿再也按捺不住心中的沖動，悄悄從地殼深處涌躍到上部，侵入到三疊系的砂巖地層中，形成巨大的堿性二長巖體，在晉西廣闊無垠的黃土原中形成獨一無二的孤島。
游臨縣就是讀地層的沉積發育史。清清的湫水河，從白龍山下腳下，蜿蜒而出，遇弱而蝕，遇強而切，在呂梁山下三疊系的紅色砂巖中切割出了一條寬闊的百里河道，寬闊的兩岸階地上，人民擇地而居，繁衍生息。那一排排整齊的窯洞，支撐她的，正是那一塊塊方正的三疊系紅砂巖。
游臨縣就是讀西商的奮斗史。從李家山的大院，到孫家溝的古宅，從西灣的民居，到三交的街道，從磧口的榮光店，到青塘的槐蔭院，臨縣的西商古院大多都呈現著一種簡樸、大氣的厚重。不同于祁太平的高門大戶，臨縣的大院大都依山就勢，門面樸實，但里面錯落有致，別有乾坤，典型的如西灣、孫家溝的院中院，白道峪的九十九間半窯洞。這些建筑正好像西商的奮斗歷程和生活態度一樣，低調而不張揚，簡樸而務實。
游臨縣就是讀解放戰爭支前史。1947年4月到1948年3月解放戰爭期間，葉劍英、楊尚昆、習仲勛等老一輩無產階級革命家率領的中共中央后方委員會和中央軍委直屬機關，包括中央軍委作戰部及第一、二、三局，總衛生部一部、中央社會部、情報部、宣傳部、城工部、外事組、交際處、法委會、婦委會、秘書部、機要處、供給部、特會科、中央警衛團一部、新華通訊社及陜甘寧邊區政府后方人員、西北部隊后方留守機關、醫院、軍工廠、被服廠等單位3423人，最多時5500余人進駐臨縣，留下的眾多革命舊址散落在湫河兩岸。
游臨縣最繞不開的就是臨縣的美食。養育65萬臨縣人的幾樣美食你一定不能錯過。臨縣紅棗甲天下，臨縣豆腐美名傳。三交干饃饃、臨縣餅子，自不用說。青塘粽子，已遠銷全國。臨縣的土豆派——合愣子不能不嘗。戴的草帽拿的鍋，吃的火燒坐的鼓，“和和美美”的三交糖火燒焉能錯過。還有獨步天下的臨縣炒惡，冠絕晉西的“臨縣三片瓦”豈能不嘗。
晉西美，美在臨縣；臨縣美，美在寧靜。來臨縣，看黃土原中壯美挺拔的紫金山，感受雍容大氣的漢高山，聽一聽磧口西街上百年的叫賣聲，撞一撞義居寺千年的鐘聲，住一晚李家山百年的窯洞，瞧一瞧世外桃源般的孫家溝，走一走三交鎮迷宮般的古巷，嘗一嘗教堂之下青塘村香甜粘糯的粽子，咥一碗正宗的餅子燉豆腐……
游臨縣，讀歷史，品美食。這個國慶，我在臨縣等著你！
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無論臨縣人走到哪里，這些小吃一出現，思鄉的情緒最濃烈！
呂梁的臨縣，是一個貧瘠的山區，但這里的人們淳樸善良，而且充滿智慧。但就是在這片大地，卻藏匿著許多古老而傳統的小吃，比如街頭常見的臨縣餅子，又被稱為油鋤片，是臨縣的四大名小吃之一。油鋤片也叫鋤片餅，是臨縣街頭一種傳統風味小吃，距今約有一百五十多年的歷史，很久以來，一直受到人們的歡迎。油鋤片的制作過程需要經驗和技巧，用發酵面和未發酵的面糅合后，加上面酥，做成鋤片形狀，經過特制的
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è，給這個臨縣小吃名造個字吧？
行至臨縣，住在磧口，“炒e（去聲）”這種地方風味就開始出現在桌子上，看上去很像炒碗托。因為這一風味，發音獨特、無字可尋、關注度頗高，讓人好奇是最佳推廣手段，沒有聽過這種吃食的自然有一探究竟的欲望。磧口廣場是曾經古鎮的中市街的范圍，幾個游客在簡易棚里正吃“炒e（去聲）”。閑問一句：味道如何，吃得慣不？正埋頭吃的人抬頭回一句：還行，沒聽說過，嘗嘗。有點咸，口味重。再閑問一句：哪里來
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