安徽馬鞍山人最喜愛的3道美食，地道的美味，回味悠長
每一座城市都有著屬于自己的特殊味道，而這種特殊的記憶會伴隨著城市里的人長大，也會被改變，但是正宗與不正宗之間就形成了一個特殊的規則，這種規則就是證明自己是不是當地人的一個標準，而地道的特色美食也成了一個地區的獨特的名片。
安徽的馬鞍山，一個緊鄰江蘇省會南京的城市，很多人都說這是一個被南京帶偏的安徽城市，根本看不到一絲的安徽味道，其實小編也是這樣認為的。小編曾經多次前往馬鞍山，但是大多數情況都是去南京有事情，順便去馬鞍山辦點事，似乎在南京已經將馬鞍山當作了自己的附屬城市。這個城市的到處都被南京熏陶著，當地的習俗，當地的口音，當地的口味，還有當地的美食，那么馬鞍山就沒有自己獨特的地道美食了嗎？接下來就跟隨小編去探索一下吧！
當我們說起馬鞍山美食，小編第一個想到的就是當涂大肉面了，當地人又稱它為205大肉面。其實名字的由來是因為在上世紀90年代中期，位于205國道當涂段這個區域，因為路上的行車很多，而且大多數都是大卡車司機，為了吃飯方便，就在路邊吃一碗面，這里的大肉面，汁濃味醇，大肉更是肥而不膩，很像徐州的把子肉，慢慢的，大肉面就成了這里司機的標配，幾乎天天吃，久而久之名聲漸漸傳開，205大肉面的名字也傳開了。如今的當涂大肉面已經是馬鞍山眾多小吃中非常受市民喜愛的美食之一了，在馬鞍山的街頭巷尾都能看到。
在馬鞍山還有一個拿得出手的硬菜，曾經是國宴用菜。在1976年尼克松訪華時，石臼湖螃蟹就被被列入當時的國宴招待菜，尼克松總統吃完之后翹起了大拇指，非常的贊美螃蟹的美味。其實石臼湖螃蟹的做法很多，和其它螃蟹做法基本一致，可以清蒸、水煮，或者是紅燒、酒醉、腌制等等，每一種吃法都能讓人陶醉。馬鞍山人還研制出一些特殊的吃法，做成蟹糊湯，蟹王包子，或者是蟹鮮餛飩等等，非常的受當地人喜愛。
還有一道美食，不知道馬鞍山的小伙伴吃沒吃過，那就是和縣炸牛肉，是當地最地道的特色美食了，已經流傳了有六百多年的歷史。制作炸牛肉也是很有講究的，需要將牛肉按照紋路橫切成半寸長、半分寬、二分厚的肉片，然后先將肉放入水中翻滾煮熟后，再晾干，然后再放入油鍋中煎炸，撈出后再加入佐料紅燒。剛出鍋的牛肉色澤金黃，鮮嫩味美，很受大家的喜歡。
一個地方有一個地方的特色，很多美食已經根深蒂固，是很難被同化的，改變的大多數都是我們的口味，因為交通的便利，飲食文化也得到了交融，很多地方美食都出現在了其它地區，當時保留下來的就是我們記憶深處的家鄉味道，這才是地方特色美食的真諦，你說對嗎？
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