寧化、建寧、泰寧、將樂、順昌的集合啦：沿著金溪逛吃—寧化篇
作為閩江上游支流之一的金溪，一直以來存在感不高，更多只是在流域內的寧化、建寧、泰寧、將樂、順昌有提及度。同時金溪的上游段 寧化和建寧境內，它還不叫金溪，分別叫做安遠溪（在寧化縣的安遠鎮境內）和寧溪、濉溪（建寧縣境內），然后一直到注入泰寧的金湖（池潭水庫）后，在梅口后才開始正式叫做金溪。
今天我們先來說說金溪寧化段。寧化是個神奇的地方，我說它神奇，不是因為石壁的客家祖地和天鵝洞，而是在整理資料過程中發現，閩江的兩大支流沙溪和金溪都發源于其附近區域，我們看看之前發過的圖：
閩江水系圖注意看紅色六邊形標注的區域
在寧化、建寧交界處的安遠鎮和均口鎮，分別是金溪和沙溪源頭所在——這點是不是很像青海的三江源區域，富集了長江、黃河、瀾滄江源頭匯水區。如果考慮到作為汀江源頭所在的寧化縣治平鄉，這個神奇就更有意思了。
說回金溪寧化境內段，由于發源于安遠鎮，所以一般稱之為安遠溪。從水流走向看，它是由西南往東北方向去往建寧方向，并沒有去往寧化縣城，所以對大部分寧化人來說，估計還不如沙溪水系的翠江（西溪、東溪）來的熟悉吧：）
逛吃逛吃開始
寧化篇里關于水系方面的知識我就不打算多講了，準備放到后面寫沙溪水系時再來多說。接下來的寧化篇，我已經按耐不住了（嘴角流下了可恥的眼淚），因為寧化還有一個在我看來絕對被忽視的地方（實在是太偏了，隔壁就挨著江西的石城縣，所以大部分福建人沒去過寧化），那就是小吃和美食！先來鎮樓的一些只有寧化人才熟悉的詞匯：
喇包子、兜湯、砣子、燒賣、松丸子、粉皮、丁盞糕、擂茶、勺子粉、黃粿、米包子、豆腐腦、酒釀、魚生、伊府面。。。
我的一位寧化朋友說：這碗牛肉面是他每次回寧化來不及放下行李也要先去吃一碗的，吃完這碗牛肉面，才算回到家了。
寧化的豆腐腦，絕在它的醬上，咸辣咸辣的。照片拍得不好，它的滋味只有親口嘗過才會一直惦記，不管身在多遠。
如果還覺得不夠爽，再看看下面具體到店鋪名是否能勾起無數寧化吃貨們（尤其是身在外地的寧化人）心頭熟悉的回憶：
新橋頭龍巖三奈牛系列、平頭泡豬腰、胖子擂茶館、舊橋頭老牌1997龍巖牛系列、日月星煎包店、化肥廠現煮牛肉湯店、七中路口的綠豆湯、喇包子兜湯、一中旁的合口味小吃、二炮鴨頭、醉南拳、大紅棗飯店、安遠鮮魚飯店、橫街牛肉店、小李閑魚粉干、松樹園的長汀米粉、客家紅錦小吃、鄉巴佬龍蝦館、豪爽冰廳、天天香的喇包子、禾口勺子粉、新華都門口的豆腐腦、九九東方紅自助早茶、鑫鑫擂茶館、阿壽養生牛肉館、酒廠草袋飯、老丁燒烤。。。。。。
這就是今天要和大家強烈推薦的寧化小吃美食~~~~~~~ 由于寧化處在閩江水系的源頭，福建江西兩省交界處，距離省會福州和廈門等發達城市算遠的，加上目前還沒有動車通達，所以外地朋友對寧化的了解實屬不多（好消息是在建一條動車路線興泉鐵路有經過寧化）。本人除了喜歡歷史地理外就是饞，有幸在一位當地朋友陪伴下逛吃逛吃，發現寧化小吃美食的好吃遠大于它的名氣，今天就借這個地理系列安利下。
如果你還有更多寧化當地美食推薦，不妨在評論里告訴我，我會陸續加到美食地圖中。
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