香蕉黃魚夾 浙江 ? 溫州 ? 泰順 黃魚肉片加調味品腌漬入味，放進月牙形香蕉厚片，似餃子般包合成，拍上面粉，蘸雞蛋液投入花生油中，炸至結殼撈出。魚頭尾亦如法炸制。然后用調料及沸水將其燜熟，按整魚狀裝盤。再將炒鍋中鹵汁用旺火收濃，放入青豆和花生油，推勻澆于魚上。此菜融魚香、果香于一體，咸中有甜，略帶酸味，口感爽適 ( 溫州)
