墨魚炒韭菜 遼寧 ? 大連 ? 旅順口 墨魚炒韭菜 墨魚炒韭菜： 1、墨魚用溫水泡開 2、將頭部從里往外翻出 3、洗出臟物后，再翻回 4、清洗干凈待用 5、水燒開 6、墨魚放入滾水 7、稍待即撈出控水 8、炒鍋放油 9、韭菜洗凈晾半干切寸段 10、姜蒜蔥切片，油溫熱即可放入炒出香味 11、將墨魚放入大火翻炒，放鹽、雞精調味；出鍋前放韭菜 12、快速翻炒幾下，待韭菜稍一變軟即可。 注：墨魚飛水后，已幾乎是熟的了；所以炒的時間不能太長，否則會很磨牙。 Tag: 墨魚 韭菜
