白灼芥蘭 江西 ? 新余 ? 渝水 芥蘭 400g 調味料 : 花生油 5ml 糖 5g 生抽醬油 15ml 姜絲 10g 美極醬油 20ml 蔥絲 10g 制作方法：先把芥蘭擇洗干凈，根部用小刀刮去表皮。鮮姜切絲、大蔥切絲備用。把洗凈的芥蘭放到沸水里燙熟，撈出待用。 炒鍋放花生油燒熱，放蔥、姜絲，稍煸出香味。放入糖、生抽醬油、美極醬油調好口用鏟子文火攪動，聞到香味了即可。加工好的醬油湯汁淋在盤底，再把芥蘭整齊擺放裝盤。
