屬贛中南花豬類群，已于１９７６年列入《中國豬種》系列中，為地方優良品種豬之一，具有耐粗飼、繁殖力強、生長快、適應性強、屠宰率高等特點。據測定，成年母豬平均每窩產仔１２。６頭，育成率高達９１--９７％。屠宰率為７１。２４％，眼肌面積達２７。０２㎝
。
該豬毛色以黑為主，間有白花，即四肢、下腹和背、胸與臀部相連處為白色。體型高大勻稱，體長大于胸圍。從體型外貌上看可分短嘴型與長嘴型二種。短嘴型：體格小，頭細而短，額部皺紋多而深，腹部稍大呈園形，群眾俗稱"米果豬"。長嘴型：體型較大，嘴稍長，腰背長而平直，四肢較粗壯。此類型豬分布點多面廣。
萬安豬雜交優勢強，據試驗，其繁殖性能、增重效果和飼養報酬等方面比其他地方豬顯著，是經濟價值較高的豬種之一。