絕味鴨 江西 ? 南昌 ? 西湖 特點 醬香甜辣 原料 老鴨1只，干黃椒，蒜子，鮮姜，香料等。 制作方法 燒，老鴨斬塊用油鍋爆香，加蒜子、鮮姜、香料、湯燜約40分鐘即可。 文化背景 華僑飯店店慶五十周年晚宴上，華僑廚師在傳統基礎上加以創新，烹制的一道菜肴，華僑絕味鴨受到宴會領導和嘉賓的一致好評，現在成為本店創新名肴。
