東平湖麻鴨是地方優良品種，因羽毛棕褐色帶黑麻花點，故名麻鴨。該鴨具有適應性及抗病力強、生長快、產蛋多、肉質細等特點。
東平湖麻鴨主要分布在東平湖、稻屯洼及大清河沿岸。麻鴨多食魚蝦草類。以上諸地河道縱橫、水面廣闊，池沼洼地，葦草叢生，魚、蟹、蝦等水生資源十分豐富，有養鴨的天然條件。東平湖麻鴨體型小，細致緊湊，輕巧靈活，后軀豐滿，臀大腹寬，羽毛緊貼，尾部上翹，整個體形似船形。成年公鴨重2.5千克左右，母鴨略小，飼養180天即可產蛋，年產蛋200枚左右，單個重72～90克。該鴨肌肉豐富，油質少，加工后味美可口，食之香而不膩。鴨蛋大而實，蛋白少，蛋黃多呈紅色，用其制作的咸鴨蛋，風味獨特居禽蛋之首。
2000年底，全縣養鴨50萬只，養鴨基地鄉鎮5個，養鴨專業村50多個，養鴨專業戶1000多戶。