竹筒粉蒸雞 湖南 ? 湘潭 ? 韶山 （1）原料：凈土雞肉1000克，炒米粉150克，紅曲粉 腐乳等少許。 （2）制作方法：凈土雞切成條形，加調料入味，與米粉拌勻，入鮮竹筒蒸至軟爛即可。 （3）特點：竹味清香，質地軟糯 此菜參加第四屆全國烹飪大賽中獲團體金杯獎。
