紅燒冬瓜 湖南 ? 衡陽 ? 衡山 紅燒冬瓜 紅燒冬瓜除富含水分外，還具有較高的營養價值。每百克冬瓜肉中含蛋白質0.4克，碳類1.9克，鈣19毫克，磷12毫克，鐵0.2毫克及多種維生素。特別是維生素C的含量較高，每百克含有18毫克，為西紅柿的1.2倍。 衡山縣的紅燒冬瓜不但營養豐富，吃起來也是美味爽口。
