衡南油圈子 湖南 ? 衡陽 ? 衡南 衡南油圈子 衡南油圈子是衡南傳統風味小吃。早在30年代就以制作精細、風味獨特、價廉實惠而聞名。制法：將糯米、黃豆分別冷水浸泡透后，沖洗凈，加冷飯及清水適當磨漿，加入鹽、蔥辣椒絲拌交，舀入平底鐵瓢中，撥交，中間留一銅錢大小孔，置旺火茶子油鍋翻炸，至兩面成金黃色撈出瀝油，即成。外焦脆，內糍糯，香酥咸辣香脆，食后余香滿口。
