家常排骨飯 湖南 ? 長沙 選豬小排砍小塊、先入味，用醬油？淹？10分鐘，放鍋炒香，加幾塊小紅蘿卜，麥豌豆（青豆）生姜少許，煮炒幾下放入湯，下入淘好的米，調好味蓋好鍋蓋先大火上氣然后改小火燜香，鍋內無水份即可飯菜同食其香無比，是老少補鈣的佳品。尤其是家有初高中的孩子應該常食此飯，營養豐富，口感好。
