咸香鴨 廣東 ? 河源 ? 源城 選用河源本地特產土鴨精心制作，色澤金黃，香味濃郁，是一味獨特的下酒好菜。 特點： 鴨香味濃 主味突出 咸甜可口。 用料： 靚鴨1只、冬瓜1斤、陳皮、大姜、沙姜、芹菜梗、蔥、蒜等調料適量。 制作： 先將鴨宰凈，加入調料醬料等；腌制約1小時，撈起晾干水放入油鍋炸至金黃色，然后放入秘制鹵水煲30分鐘撈起，切塊上碟即可。
