周陂韭菜釀豆腐 廣東 ? 韶關 ? 翁源 周陂韭菜釀豆腐：又名“親家菜”。制作方法：用開水泡鹵水豆腐皮（煎豆腐）后開口，再釀入用韭菜、肉餡、少許咸魚丁和適量淀粉、食鹽拌制的餡料，將豆腐皮填滿，再熱鍋放入生油、水煮熟，調少許水淀粉后起鍋。特點：色、香、味俱佳、經濟實惠。 信息來源：翁源縣旅游局
