土雞燉牛寶 貴州 ? 遵義 ? 務川 主 料 凈土仔母雞、黃牛1。 配 料 姜片、蔥花、黨參。 制作方法 1.仔母雞洗凈改刀成2厘米方塊形，用姜、蔥、料酒加清水下雞塊汆焯，用清水洗凈濾干。 2.牛1同樣方法處理(改刀成2厘米厚片)，處理后的牛1連同雞塊放入高湯加調料調味，黨參10克裝入湯盅上籠蒸2小時。 美食特點 湯汁清香、味濃、有滋補功效。
