滇味炒面 云南 ? 昆明 ? 東川 滇味炒面酥脆與柔軟兩者兼有，咸鮮與辣甜并重，面條香鮮而帶韌性，調配料口味豐富多變而不顯多贅，韭菜、豌豆尖的清香加上胡椒粉的辛香諧和并存，特別是云南獨有的調料一甜醬油余味悠長，使人難以忘懷。( 昆明)
