中國小茴香之鄉焉耆縣包爾海鄉
安息茴香是焉耆縣主要的特色經濟作物之一，在農民收入中占了一定的份額，全縣11個鄉鎮（場）均有種植，每年播種面積均在2萬畝以上，占播種面積的10%左右，畝單產50公斤以上，在多年的種植中，我們積累了一套成熟的種植技術經驗，現介紹如下：
一、安息小茴香的生物特征
安息茴香維語稱孜然，屬一年生草本植物，根系不發達， 幼苗期只有一個直根系，無須根，葉為針狀。株高30—50cm左右，傘狀花穗，無限花序，果實呈卵形，黃綠色，種皮周圍布滿了細小的毛絨，具有強烈的特異氣味；
二、安息小茴香的用途
主要是調味原料，在國外也主要用于烹調，同時應用于飲料，啤酒，配制咖啡，同時還可入藥，用途越來越廣泛。
三、安息小茴香的特點
1、生長期短，一般從出苗到成熟需70－80天左右。
2、土地利用系數高，由于它的生長期短，因此可以復播其它優先選擇，如油葵、大豆、玉米等。
3、能夠充分利用空間，由于生長期短，株型矮小，緊湊，可與高桿作物，生長期長的作物充分利用空間的光、氣、熱等自然資源，如：玉米、油葵、甜菜等進行間套種。
4、成本低，效益高，由于安息小茴香的生長期短，株型短小，因此所需要的營養也較低，每畝地只需施5公斤磷肥和10公斤氮肥基本滿足養分要求，比其它作物投入明顯減小。
5、易保管。安息小茴香本身具有較強的特異氣味，很少發現蟲蛀，只要放置在干燥通風處即可。