南江蘿卜，又稱“南江高山蘿卜”生長于南江縣境內海拔600米以上的地區，是南江縣春夏菜延后或秋冬前栽培的主要蔬菜品種。南江縣地理氣候環境獨特，在高山上栽植的蘿卜吸天地靈氣、聚萬物精華，造就其無可比擬的內在品質，含有大量維生素，具有行氣、化痰、消食等功能。南江縣歷來盛產蘿卜，種植歷史悠久、品質獨特，南江蘿卜連片種植規模大、種植區域廣，是巴中市及周邊地區主要供應蔬菜。歷年來，南江蘿卜產業在當地政府高度重視下，先后制定了南江縣高山蔬菜（蘿卜）無公害生產技術規程及相關發展規劃，南江蘿卜已初步實現從良種繁育、整地播種、田間管理、恒溫保存、產品加工、市場銷售等環節都有一套嚴格的管理標準和行為規范。各環節都有一套完整的服務標準，為南江蘿卜大產業發展搭建了良好的服務平臺。南江蘿卜實行了產、供、銷一體化經營，形成了“企業+合作社+農戶+市場”的運作模式，不但生產上實施標準化種植，包裝上形式多彩多樣，保存上一改傳統的窖存方法，研發了恒溫保鮮技術，使得一年四季市場上保證生鮮蘿卜的供應。目前，南江蘿卜的以專業合作社為龍頭的標準化種植企業已達到了11家，基地面積5000多畝。全縣南江蘿卜種植區標準化種植面積6.2萬畝。近年來，南江蘿卜著力實施產品品牌化建設：通過“打綠色牌，走綠色路”，實施品牌戰略。自實施品牌戰略以來，先后有“光霧山”等20多個優質知名品牌脫穎而出，有力的帶動了整個南江蘿卜產業的品牌發展。