西嶺核桃是河北省石家莊市元氏縣的特產。元氏西嶺核桃皮薄適中、個大滿仁、口感香甜，于2006年“西嶺核桃”被評為石家莊市“核桃大王”。
元氏縣西嶺核桃專業合作社成立于2007年，是一個依托當地優質核桃生產基地，以生產經營核桃為主的農民專業合作組織。合作社位于元氏縣西部山區西嶺底村，距元氏縣城35公里，距河北省會石家莊40公里。這里環境幽雅潔凈，沒有工礦企業污染，自然條件優越，有得天獨厚的生產綠色果品的環境條件。
合作社生產基地從1999年開始種植優質品種核桃，到2010年基地面積已發展到5000余畝，輻射帶動本縣其他鄉、村及周邊鹿泉、井陘等縣、市發展優種核桃栽培10萬余畝。合作社在發展過程中堅持高質量、嚴要求、以科技為先導的原則，聘請河北省林科院核桃專家毛向紅研究員為技術顧問，全國著名核桃專家王均毅研究員，河北農業大學李保國教授都多次蒞臨基地進行指導。
2011年，合作社核桃生產基地通過了綠色果品產地環境認證。生產過程中，嚴格執行綠色果品生產規程，產品通過了國家果類及農副加工產品質量監督檢驗中心檢驗，完全符合綠色果品的指標。該基地為河北省林業技術推廣總站、石家莊市林業局、元氏縣林業局聯合建立的"河北省無公害優質核桃生產示范基地"。
元氏縣西嶺核桃專業合作社實行農村專業合作社加基地，基地連農戶的經營模式，推廣品種化栽培、標準化生產、產業化經營的運作模式。該社2008年和2010年連續兩次被河北省林業局評為"林業產業重點合作組織"。2007年合作社注冊了"西嶺"商標，多年來，"西嶺"牌核桃以其優良的品質贏得了各級主管部門和廣大消費者的青睞，"西嶺"牌核桃，榮獲2007年河北石家莊特色農產品展銷評優會銀獎，2009年第十三屆中國（廊坊）農產品交易會"核桃果王"的稱號，2009年第十屆中國（壽光）國際蔬菜科技博覽會中國農技協展團"優秀產品獎"，2010年被河北省質量獎審定委員會，河北省質量監督局評為"河北省優質產品"。2008年中國（河北）優質產品挑戰吉尼斯大賽中，合作社與有關科研單位共同選育出的"西嶺"核桃品種以五年生畝產622市斤獲"月度冠軍"。