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姜絲大腸

臺灣 ? 新竹 ? 新竹

是一道尋常的客家餐點，將豬大腸與蔥、姜等一起熟煮至爛，再起油鍋爆炒。姜絲大腸的作法簡單，好不好吃，關鍵在于選料，肥油的豬大腸，加上6、7月盛產的上等嫩姜，酸嫩Q滑，滋味最佳。

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粄條

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仙草雞

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