仙草雞 臺灣 ? 新竹 ? 新竹 關西是島內主要的仙草產地，所產仙草味甘質純，當地客家人以仙草入味熬煮雞肉，開發出仙草雞這道聞名的關西美食；仙草的甘香，融合雞肉的勻嫩肉質，馨香爽口，有別于一般口味重的客家菜。關西及其鄰近鄉鎮的客家料理店里，都可以吃到這道佳肴。
