葉小龍小卷米粉 臺灣 ? 臺南 ? 臺南 葉水龍早年追隨父親在赤崁戲院一帶賣皮刀魚、烏魚米粉，后來改以小卷搭配米粉，不料煮出的湯頭反而更鮮美、有咬勁；而以純米制作的粗米粉久煮不爛，飽吸湯汁后，特別香Q。( 臺南)
