阿源鱔魚店 臺灣 ? 臺南 ? 臺南 老店傳承三代，是鱔魚料理的老字號。由于鱔魚腥味重，都以辛酸辣重口味的佐料干炒或勾芡烹調，阿源卻以掌握火候的決竅，燒出湯鮮爽口的好味道，成為鱔魚湯的開山祖。( 臺南)
