曹鎮水席 河南 ? 平頂山 ? 湛河 曹鎮水席始于北宋，經過歷代主廚的改革創新，目前已形成前八品（冷盤）、八大件（熱菜）、八掃尾（湯品）為主的二十四道菜品，外加兩道面點，冷熱、葷素、甜咸、酸辣兼而有之。目前，曹鎮水席除農村待客外，門店集中于平桐路周邊。2017年，湛河區專門成立了水席文化研究會，指導曹鎮水席向產業化發展。
