燴豆芽 陜西 ? 榆林 ? 府谷 燴豆芽燴豆芽要用黑豆芽。將黑豆芽去豆皮，洗凈，與燴菜一樣，可同土豆、豆腐、肉、粉條等一起燴。燴時先燷肉，再炒入土豆塊稍熬一會加入黑豆芽攪拌勻，烹上豆腐撒少量醬油和調和面，待將熟時加粉條少烹一會，攪拌勻即可岀鍋。
