博山酥鍋 山東 ? 淄博 ? 博山 博山酥鍋是山東省淄博市博山地區特色傳統名吃，春節食俗。博山人對于過年(春節)特別地重視。博山人對于做酥鍋，有一種近乎神圣的意思--家家都做，好像沒有了酥鍋就不是過年。所謂"窮也酥鍋，富也酥鍋"，那是說做酥鍋的原料可以根據自己的條件來搭配，所以有"家家做酥鍋，一家一個味"之說。中文名：博山酥鍋分類：魯菜，博山菜口味：咸甜主要食材：帶皮五花肉，上好漿豆腐，養好的海帶，白菜，蓮藕，豬蹄，魚肉起源：北宋神宗熙寧年間創始人：蘇小妹取名者：博山百姓意義：紀念蘇小妹流行地區：山東淄博
