小筍酸菜 福建 ? 南平 ? 武夷山 武夷山是“閩筍”的主要產地，筍和筍干是武夷山的一大特產。當地有不少以筍為食材的菜品，小筍酸菜就是其中一道武夷山特色家常菜。將脆嫩的鮮筍和濃郁的酸菜搭配在一起炒熟，不需要多余的配料，筍的清香和酸菜的咸香融合，相得益彰。
