【清蒸鱸魚】

廣東省用魚做的菜中，清蒸鱸魚是最有名的菜品之一，本菜以鱸魚為制作主料，選用一斤左右的鱸魚，烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現，湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里絕對每一口都是享受。小編提示：鱸魚清蒸不要從肚子部位取內臟，拿筷子從嘴里把內臟絞出來，洗干凈，魚身上輕輕劃幾刀，摸點鹽，把魚放在墊有筷子的盤子里，把它支起來會更好成熟。【詳細】

中文名：清蒸鱸魚

外文名：Steamed perch with scallion and black beans